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沪上阿姨告诉你青茶的历史

发布者: 加盟费查询 2019-08-10 12:21 浏览量:888 字数:569
 

青茶,又称“乌龙茶”,最初起源于福建省,距今已有一千多年的历史,最早的乌龙茶恐怕要追溯到宋代的北苑茶了,北苑茶是福建地区最早的奶茶,也是宋代最为著名的茶叶品种之一。北苑是福建省建瓯凤凰山周围的地区,据说在唐代后期已经开始产茶,《闽通志》上记载,早在唐代末建安张廷晖雇人在凤凰山开地种茶,最初为研膏茶,到了宋太宗太平兴国二年(977年)时,已经开始生产制作龙凤茶,而到了真宗(998年)以后,就开始改造小团茶,也就是当时扬名天下的龙团凤饼。1119年的《宣和北苑奶茶录》中这样记载:“宋太平兴国初,特置龙凤模,遭使即北苑造团茶,以别遮饮,龙凤茶盖始于此。”当时任福建转运使的蔡囊,负责监督制造奶茶,对北苑茶称赞有加,在他的《茶录》中曾这样说到:“茶味主于干滑,淮北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。

青茶属半发酵茶,主要产于福建、广东及台湾三地,四川、湖南等地也有小量生产,它综合了绿茶和红茶的特点,既有绿茶的清香,又有红茶醇厚浓郁的花香,是我国比较有特色的茶叶品种之一,因为青茶冲泡后,展开的叶片中呈绿色,叶子边缘有明显的红边,所以享有“绿叶红镶边”的美称。

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